真與假--雞
現在市面上販賣的雞肉食品可以說很便宜，在我們這邊的夜市，四隻雞翅膀，只要五十元而已，而大部分的夜市攤位都是這般價錢。
能有如此這般便宜的雞肉食品，這說起來有一段過程了。
由於我們現代人吃的雞肉其實都是「飼料雞」，這種養在籠子內的雞，一生的活動就是在這小小的籠子中，也缺少運動，而且，主人養牠四十多天，就被抓到市場上宰殺了。
而近幾年來，物價上漲，養雞的成本也節節高昇的，原本養一隻雞的利潤也許是十元，而敗在物價上漲之後，養一隻雞的利潤只剩二三元而已，那也是說，苦了這些養雞農了。
也因為這些雞農被犧牲了，所以市場上的雞肉食品也相對的便宜了。
但是話又說回來，市場上的雞肉食品，不管你是在夜市、餐廳或速食店吃到，這些雞肉其實一點也不好吃，但也許，你沒感覺。
也許，你的口感老早被調味料所掩蓋，早就不知這些雞肉食品有多難吃了。
若要吃好吃的雞肉食品，那這個雞務必是自然環境所養的。譬如，傳統的養雞就是野放方式而養的，而這樣的雞肉吃起來有彈性，而且肉質上有滋味，而且，雞所吃的食物內容也比較雜，這樣的雞肉當然會比較好吃囉！
這也是告訴你，為何大家吃的飼料雞肉其實都是不好吃的。
而且更要告訴你的是，有不少的人（年輕人）是沒吃過好吃的雞肉的。因為市場上的雞肉供應都是飼料雞嘛，這就無從選擇好吃的雞肉了。
有一次，聽到有學生在麥當勞內，兩個人在議論夜市的炸雞和麥當勞的炸雞那個比較好吃。其實，如此的議論只是論出誰的烹調方式比較考究，若誰烹調方式考究，那就會做得比較好吃，而這種的好吃，其實不是真的好吃，那只是烹調的比較考究罷了。
這也是說，這兩個學生從來沒吃過真正好吃的雞肉了。不僅這兩個學生是這樣，大部分的人也幾乎如此喔！因為野放的雞你吃不到嘛！
這也很簡單的道理嘛！自從養雞企業化之後，這種一貫作業下養出來的飼料雞充斥市面，而且價格便宜，所以，你就吃不到好吃的雞肉了。
若要吃好吃的雞肉，除非你阿嬤住在山裡，養了幾隻放山雞，或者你外婆住在鄉下，也養了幾隻野放雞，那這些雞的肉就真的好吃多了。那就等逢年過節，拜訪一下遠地的阿嬤吧！那你就能嚐到美味的雞肉了。但是，現代有養雞的阿嬤也很少囉！
這也是說，時代看起來是在進步了，但是，也同時在退步喔！所以別以為一件事情越來越有效率，你就以為是好，殊不知好的後面也有不好，不好的後面也有好喔！
但是，這裡不是要推薦雞肉，而是，有的人大論哪邊的雞肉好吃，其實，他可能沒吃過真的好吃的雞肉哩，但是，當事者卻不知道哩！所以重點是，俗人活在盲點之下而不自知喔！
這也好比，我們在討論兩個政治人物哪個比較好，其實，兩個都是爛貨，但是有的人卻不知道。因為大家都沒遇過好的政治人物嘛！
這也好比，有人在討論真假蓮藕粉怎麼識別，但是，討論的人，其實連真的蓮藕粉也沒吃過，但是自己卻不知道，卻以為自己會識別了。因為市面上到處都是賣假貨，已經讓你不知真貨是什麼面目了。
這就是說，現今的人，普遍活在爛與假的場景中，所以不知道什麼是好！不知什麼是真！如此的生活在井底，但是能自知的有幾人呢？
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